Кіноа або кінва (кечуа kinwa або kinuwa) ЧЕРВОНА 1 кг

Кіноа – відносно новий продукт на нашому ринку, але він вже набравши велику кількість прихильників і оцінювачів.

2013 рік був навіть проголошеним Міжнародним роком "кіноа" завдяки її високій цінності.

Кіноа – це вид лободи, що походити з Андів. Вона була одним з найважливіших харчових продуктів в індіанських народів.

Це безглютеновий продукт, саме тому її часто призначають людям, з целіакією.

Кіноа містить близько 20% білків, що робить її чудовим харчовим додатком для людей, які не вживають продуктів тваринного походження. Амінокислотний склад білків кіноа дуже збалансований і має схожість з білками грудного молока. Такий білок легко засвоюється. Саме тому рекомендується додавати до раціону кіноа вагітним, дітям і спортсменам.

У складі цієї диво-крупи також присутні насичені лецитиновою кислотою жири, вуглеводи, клітковина, мінерали, вітаміни групи А, В, С, Е, фосфор, кальцій, залізо, цинк, калій, мідь, натрій.

Кіноа чудово підходить діабетикам, гіпертонікам і тим, хто страждає від захворювань серця.

Кіноа вживають для профілактики онкологічних захворювань, анемії, затримки росту, випадіння волосся. Також кіноа відомий продукт для дієтичного харчування, завдяки вмісту клітковини.

Існує багато видів кіноа. Ми розглянємо наявні це біла, червона і чорна.

Якщо порівнювати ці віді по мінералах і вітамінах – ми не побачимо великої різниці. Проте, найпопулярнішим видом для приготування є біла кіноа. Червону і чорну переважно використовують для салатів, випічки або ж прикрашання страв, хоча за смаковими якостями вони є ніжнішими та солодшими за білу.
ЧОРНА зберігає свій колір навіть після приготування.

В 1 склянці (250 мл) приготованої чорної кіноа міститься:
– 8 г протеїнів;

– 5 г клітковини;
– 0,08 мг фолієвої кислоти, яка допомагає Вашій шкірі та волоссю зберігати здоровий вигляд, а нервовій системі функціонувати краще.
– 3 мг заліза.
ЧЕРВОНА додає стравам красивий колір й чудовий смак.

1 склянка приготованої червоної кіноа містить:
– 8,14 г протеїнів;
– 5,2 г клітковини
– 0,078 мг фолію
– 2,76 мг заліза (Залізо,яке містить кіноа найкраще засвоюється з вітаміном С (наприклад броколі чи томати));
– 2,02 мг цинку, який підтримує імунну систему.
1 склянка приготованої БІЛОЇ містить:
– 8,1 г протеїнів;
– 5,2 г клітковини;
– 0,84 мг фолію;

– 3 мг заліза;

– 2,2 цинку;

Також є невелика різниця при приготуванні. Найшвидше готується біла кіноа – 10-15 хв. Червона та чорна потребують приблизно на 5-10 хв більше години.
При приготуванні кількість кіноа збільшується майже вдвічі. Тобто з 1 склянки крупи у вас вийде 2 склянки готової каші. Готуйте кіноа в пропорції 1:2 (на 1 склянку кіноа – 2 склянки води).