майоран

У нас ви можете купити Майоран від 100 г

Майоран – пряна трава сімейства Губоцвіті. Майоран є рослина з прямим стеблом і витягнутими листям. Запах трави нагадує аромат м'яти, присмак пряної рослини трохи гіркий, схожий на смак чорного перцю. Багато споживачів плутають майоран з його родичем орегано, хоча рослини відрізняються і за смаком, і за ароматом. Батьківщиною прянощі вважається Середземномор’я. На сьогоднішній день його вирощують в Китаї, США, Середній Азії. Свою назву рослина отримала від арабського слова, яке буквально перекладається як «незрівнянний».

Корисні властивості

Калорійність майорану становить 271 кілокалорій на 100 гр. Вживання трави нормалізує травні процеси, рекомендується для дієтичного раціону. Показаний майоран людям, які мають захворювання жовчного міхура, печінки і нирок, а також страждають на цукровий діабет. Майоран може замінити сіль в дієтичному раціоні: з ним їжа не буде здаватися прісною і позбавленою смаку.

Корисно вживати майоран людям, які перенесли інфаркт міокарда. Зелень майорану містить вітамін С, каротин, гіркоти, пектин. Ефірна олія пряної рослини відома в ароматерапії як засіб для лікування хвороб нервової системи. Майоран виявляє легку седативну дію, допомагає при безсонні, тривожності. Компоненти надають антисептичну та тонізуючу дію. Зігріваюча властивість ефірного масла робить його незамінним при радикуліті.

Застосування майорану в кулінарії.

Широко застосовують майоран і в кулінарії. В якості приправи для ковбасних виробів. Страви з гороху квасолі стають з ним смачніше і краще засвоюються організмом. Раніше з майорану виготовляли вина. Є складовою частиною соусів для спагетті і картоплі. Прекрасно поєднується в пряної суміші з розмарином, чебрецем еталгоном і базиліком. Його додають у паштети, сири, грибні страви, рибні страви, птицю, салати, фарші і гарячі закуски. У сало, голубці, шинку. Заготівля.  Для приготування лікарських препаратів застосовують квітучі верхівки рослини. Їх запасають шляхом збору під час цвітіння, потім сушити у вентильованих приміщеннях або на відкритому повітрі.