Пажитник цілий 1 кг

Ви можете купити у нас Пажитник - розфасовка від 150 грам.

Пажитник (фенугрек, гуньба сінна, грибна трава, грецьке сіно, хельба, шамбала) - ця дивовижна рослина відома під багатьма іменами, але ще більш знаменита за свої чудодійні властивості. Родом з Індії та Північної Афрки, пажитник увінчаний легендами і міфами, як справжня диковинка Сходу. Пажитник – чарівне джерело рослинного білка, харчових волокон та біологічно активних сполук. Калорійність фенугреку 323 кКал на 100 г продукту.

У наш час фенугрек широко використовується у народній медицині, домашній косметології, кулінарії та як додаток до раціону здорового харчування. 

Користь насіння пажитника зумовлена потужним складом цього представника родини бобових: комплекс мінеральних елементів (К, Ca, Mg, Na, Р, Fe, Mn, Cu, Se, Zn), поєднання вітамінів (А, В1, В2, В6, В9, C, РР), насичені жирні кислоти, флавоноїди, фітостерини, алкалоїди, полісахариди, фітоестрогени, ензими, антиоксидантні сполуки, ефірна олія та амінокислоти. Насіння пажитника є прекрасним джерелом незамінних амінокислот, таких як: аргінін, валін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін. Серед мінерального комплексу, який входить до складу насіння фенугреку, варто звернути увагу на селен. Клінічні дослідження виявили, що цей мінерал допомагає боротися з деякими видами раку. 

Особливо цінується спеція в Індії і країнах Середземномор'я. Насіння пажитника знаходяться в складі багатьох пряних сумішах: каррі, чатні, хмелі-сунелі та багато ін..

Цілі насіння прянощі додають у розігріту олію перед приготуванням багатьох страв, для додання їм злегка горіхового або грибного аромату.

Насіння додають при приготуванні хліба, солодкої випічки, дуже смачним виходить сир з гуньбою.

Свіже листя шамбали використовують як добавку в салати, супи, соуси і в другі страви.

Пажитник - приправа, яку додають при приготуванні бастурми.